为加强学院食品安全管理，增强师生对学院食堂工作的监督，帮助广大学子增进对食品安全知识的了解，5月15日，学院伙委会组织开展了食堂开放日活动。为了使参观人员更加真实的了解食堂后厨状态，食堂开放日特意安排在后厨工作“高峰期”——上午10:30至12:30。

   在食堂管理员杨光老师的带领下，大家先后参观了食堂餐具洗消间、随机抽取的部分档口操作间以及食品安全检测室。

   在餐具洗消间，大家详细了解了餐具洗消过程，见证了洗碗机和洗筷子机的高效清洁；在档口操作间，大家对食堂菜品准备、制作、供应的过程有了清晰直观的了解，也充分感受到食堂工作人员在提供膳食保障过程中所付出的辛劳；在食品安全检测室，大家了解到学院每日要接收教委检测任务，并按要求对蔬菜、肉类、成品、餐具等进行安全检测。

    参观结束后的座谈会上，每个同学都发表了参观感受。大家一致认为，学院食堂后厨整体很干净，吃着放心。部分同学还就食品安全监督检查、文明用餐等方面提出了建议和意见。

    食堂管理员和食堂经理表示，食堂将继续推进食品安全规范化管理，加大食堂管理透明度，让师生吃的放心、吃的满意。欢迎广大师生积极参与到食堂建设上来，维护食品安全，共建和谐校园。（后勤管理与服务处杨光  供稿）

活动现场